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<正>茶和油茶是同目、同科、同属的植物,是山茶属的不同树种。茶叶籽是茶树的果实,是茶叶生产的副产物。茶叶籽的纯仁率为70%左右,整籽含油15%～25%,含茶皂素10%～14%,仁中富含淀粉及蛋白质。
茶叶籽油与油茶籽油等油品的比较
【摘 要】
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<正>茶和油茶是同目、同科、同属的植物,是山茶属的不同树种。茶叶籽是茶树的果实,是茶叶生产的副产物。茶叶籽的纯仁率为70%左右,整籽含油15%～25%,含茶皂素10%～14%,仁中富含淀
【机 构】
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中国粮油学会油脂分会; 中国粮油学会专家组;
【出 处】
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农业机械
【发表日期】
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2012年03期
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