【摘 要】
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进入后疫情阶段，各地一度间歇性地出现疫情反复，中职学校形成防患于未然的意识，学校烹饪专业群的各个专业积极开发线上课程资源，开展线上教学，构建线上线下相结合的灵活教学方式。学校结合烹饪教学的特点，制作包括图文和视频在内的课件资源，尤其要加强烹饪技巧方面的教学，确保学生在疫情期间不会出现停课的情况，线上教学缺乏烹饪实训，因而还需为学生营造良好的线上教学环境。
【基金项目】
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“广西职业教育烹饪专业及专业群建设研究基地”研究项目（桂教职成[2018]37号）资金资助； 广西中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业品牌专业建设项目（桂教职成[2020]8号）； 广西区2020年度重点教改研究项目“校政企行合作的地方特色菜系研发及人才培养的探索”（GXZZJG2020A004）的研究成果；
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进入后疫情阶段，各地一度间歇性地出现疫情反复，中职学校形成防患于未然的意识，学校烹饪专业群的各个专业积极开发线上课程资源，开展线上教学，构建线上线下相结合的灵活教学方式。学校结合烹饪教学的特点，制作包括图文和视频在内的课件资源，尤其要加强烹饪技巧方面的教学，确保学生在疫情期间不会出现停课的情况，线上教学缺乏烹饪实训，因而还需为学生营造良好的线上教学环境。
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