【摘 要】
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综述了茶叶香精油中萜类物质的组成和香气物征,萜类物质在茶树体内的生物合成与转化,萜类组成与茶树品系的关系,并讨论了作为香气前体物质的单萜烯醇糖甙及其水解方式。
The
【机 构】
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安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室!合肥230036,湖南农业大学茶学系,安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室!合肥230036
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综述了茶叶香精油中萜类物质的组成和香气物征,萜类物质在茶树体内的生物合成与转化,萜类组成与茶树品系的关系,并讨论了作为香气前体物质的单萜烯醇糖甙及其水解方式。
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