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采用过量食品添加剂以增加食品色彩，增加食品保水性，延长食品保质期等行为，严重影响食品尤其是贮藏食品的天然风味，甚者严重影响消费者的身体健康。这些违反食品添加剂使用卫生标准的行为，应当引起食品加工经营者、销售者、科技工作者、食品卫生监督部门乃至全社会的严重关注。
试谈贮藏肉品的添加剂污染及控制
【摘 要】
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采用过量食品添加剂以增加食品色彩，增加食品保水性，延长食品保质期等行为，严重影响食品尤其是贮藏食品的天然风味，甚者严重影响消费者的身体健康。这些违反食品添加剂使用卫生标
【机 构】
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重庆市潼南县食品公司
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2005年7期
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