【摘 要】
：
为有效利用蕨渣,采用水酶法制备蕨根膳食纤维,对木瓜蛋白酶和β-淀粉酶的工艺条件进行优化,并对产品的功能特性指标进行分析。确定提取工艺条件为:料水比1∶6(W∶V),木瓜蛋白
【基金项目】
：
2009年湖南省大学生研究性学习和创新实验计划项目(编号:2009320-302)
论文部分内容阅读
为有效利用蕨渣,采用水酶法制备蕨根膳食纤维,对木瓜蛋白酶和β-淀粉酶的工艺条件进行优化,并对产品的功能特性指标进行分析。确定提取工艺条件为:料水比1∶6(W∶V),木瓜蛋白酶(400000U/g)的添加量0.03%、温度50～55℃、pH6.5、水解时间90min;β-淀粉酶(100000U/g)添加量0.02%、温度60～65℃、pH5.6、水解时间60min。所制备的蕨根膳食纤维持水力和膨胀力分别为519%和6.04mL/g,说明蕨渣是一种良好的膳食纤维资源。
其他文献
<正>空分装置的精馏塔一般采用双级精馏塔。空气B在下塔(工作压力为5．5-6绝对气压)预精馏为液氮N及液空R,再将液氮及液空节流至上塔(工作压力为1．3-1．6绝对气压),精馏为氧K和氮A
裁判要旨$$合伙企业协议约定“以长期经营为目的”，且正在正常经营期间的，不能因合伙人内部之间出现矛盾而视为“合伙目的不能实现”；合伙企业仍在经营，合伙人之一认为出现矛盾导
为提高矿井抗灾能力,解决矿井深部开采通风能力不足、井下通风路线长、通风阻力大、地温较高等问题,文中分析了钱家营矿井通风系统现状,需要对矿井通风系统优化改造,提出整改措施,制定出合理的优化方案,确保通风系统的稳定可靠。
创业活动的开展,推动了就业机会增加与产业结构优化升级,为经济增长提供了有力支撑。本文运用2017年中国家庭金融调查(CHFS)数据,研究移动支付对家庭创业决策和经营绩效的影
目的对细辛挥发油的两种提取方法进行对比并进行含量测定。方法采用水蒸气蒸馏法和超临界二氧化碳萃取法提取挥发油,同过紫外分光广度法测定两种提取方法中甲基丁香酚的含量
含油污泥是石油开采过程中的主要污染源之一。针对油、泥、水三相的性质差异,水力旋流器在含油污泥的处理中展现了广阔的推广应用前景。近年来,含油污泥处理用旋流分离设备取
果品质量安全级别有三个层次:有机、绿色和无公害。本研究的绿色管理,是基于这三个层次中的绿色级别而确定的。绿色果品,是指遵循可持续发展原则,按照绿色标准级别要求的生产
在珠宝首饰的消费中,人们选择了一种品牌也就选择了一种文化。作为欧美派系代表,美国蒂芙尼传递着欧美的钻石文化,周大福则是华人珠宝品牌的代表。两个代表性珠宝品牌主打着
水准测量是测量工作中很重要的一项内容,在电子水准仪尚未普及的情况下,光学水准仪依旧占据重要的位置,而传统的手工记簿模式已经随着PDA的应用而退出舞台。文中基于Windows Mobile 5.0系统的PDA,开发了四等水准记录软件Elevel。同时介绍了该软件的设计目标、基本功能以及软件设计中的关键问题及解决方法。经实践验证:该软件能在一定程度上提高数据质量,减轻技术人员的劳动强度,提高工作效率。