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对马铃薯提取淀粉后的废弃物--马铃薯渣进行了开发.研究了用其制膳食纤维的工艺,并用相应的标准进行了检测.
马铃薯渣制膳食纤维的工艺研究
【摘 要】
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对马铃薯提取淀粉后的废弃物--马铃薯渣进行了开发.研究了用其制膳食纤维的工艺,并用相应的标准进行了检测.
【机 构】
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天水师范学院化学系
【出 处】
：
中国马铃薯
【发表日期】
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2001年6期
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