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卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的"三大营养素".目前,卵磷脂在鱼类和甲壳动物幼体中营养方面的重要作用已经引起人们的广泛重视.本文将对卵磷脂的理化性质、功能特性进行介绍说明,并对卵磷脂在水产动物饲料中的作用机理的应用研究进行阐述,旨在提高对卵磷脂以及磷脂的认识.
卵磷脂在水产动物营养中的应用研究
【摘 要】
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卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的"三大营养素".目前,卵磷脂在鱼类和甲壳动物幼体中营养方面的重要作用已经引起人们的广泛重视.本文将对卵磷脂的理化性质、功能特性进行
【机 构】
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西南农业大学水产学院,山东潍坊市水利局
【出 处】
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湖南饲料
【发表日期】
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2004年3期
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