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电击是20世纪发展起来的一种商业化屠宰动物的方法。家禽被运送至屠宰场所后人工将其头向下双腿悬挂在金属镣铐中，随着传送带进入盛有没及颈部水的电击槽中。接受电击的家禽出现昏迷有利于接下来的颈部切割、放血等流程，不仅可以防止挣扎而且可以加快血液流出。这种方法为许多发达国家的家禽屠宰厂所普遍采用，
家禽的商业化屠宰工艺及其福利措施
【摘 要】
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电击是20世纪发展起来的一种商业化屠宰动物的方法。家禽被运送至屠宰场所后人工将其头向下双腿悬挂在金属镣铐中，随着传送带进入盛有没及颈部水的电击槽中。接受电击的家禽出
【出 处】
：
中国家禽
【发表日期】
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2007年6期
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