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<正> 本文继续介绍名优绿茶加工技术第四道工序,即干燥技术。 1.干燥的目的 干燥的目的是,继续蒸发水分,使茶叶含水量降至4～6％,以利贮存保质;进一步形成茶叶的色、香、味;在干燥过程中,采用不同的做形方法,塑造出各种富有艺术性的外形。
名优绿茶加工中的干燥技术
【摘 要】
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<正> 本文继续介绍名优绿茶加工技术第四道工序,即干燥技术。 1.干燥的目的 干燥的目的是,继续蒸发水分,使茶叶含水量降至4～6％,以利贮存保质;进一步形成茶叶的色、香、味;在干
【机 构】
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华中农业大学
【出 处】
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农村实用技术与信息
【发表日期】
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1994年04期
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