以葵花籽粕蛋白粉为原料,利用超声波对其进行预处理,采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶为酶制剂对葵花籽粕蛋白进行酶解,以抗氧化性为指......

本文以葵花籽粕蛋白粉为原料,获取双酶酶解葵花籽粕蛋白制备抗氧化活性多肽的最优工艺。分别采用碱性蛋白酶等七种蛋白酶对葵花籽......

利用AOT[二-（2-乙基已基）琥珀酸酯磺酸钠]，异辛烷反胶柬体系萃取葵花粕蛋白，讨论了温度、助表面活性剂的用量对体系增溶水的量（W0）的影响......

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采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对葵花籽粕蛋白进行酶解,并利用微波对其进行预处理。以多肽产物抗氧化性为指标,通过单因素及响应面法......

以提取绿原酸后的葵花籽粕为原料,在单因素试验的基础上,采用L9(3^4)正交优化试验确定葵花籽粕蛋白最佳制备工艺。采用蛋白层析仪......

建立胰蛋白酶水解葵花籽粕蛋白制备降血压肽的工艺。以酶解物对血管紧张素转换酶抑制率、苦味值和蛋白水解度为指标,对pH、温度、......