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茶多酚是20世纪60年代初期,日本人松绮妙子首先在茶叶中发现并提取出来的一种活性物质,并认为这种活性物质具有抗氧化作用.从此,在以后的几十年中各国学者开始了对茶多酚的大量研究工作,但这种研究工作多集中在人类食品安全.随着人们对动物食品安全性及动物福利的重视,20世纪90年代初茶多酚在动物生长、保健、卫生、抗病等方面得到重视,并取得了一系列的研究成果.现就茶多酚在家禽生产中的应用情况进行综述.