【摘 要】
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随着社会经济的发展．人们生活水平不断提高．人们的饮食观念发生了重要的转变，开始思索“吃好”这个范畴，随之而来的“吃什么”“怎么吃”“吃多少”等问题．越来越受到人们的关注，在
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随着社会经济的发展．人们生活水平不断提高．人们的饮食观念发生了重要的转变，开始思索“吃好”这个范畴，随之而来的“吃什么”“怎么吃”“吃多少”等问题．越来越受到人们的关注，在饮食艺术层面开始有了新的尝试，健康饮食及其观念、科学饮食及其开发、饮食艺术、食品美学等．都开始出现．基于传统医学理论的“药膳学”及“医食同源”理论，人们又将身体的健康与可持续保养和饮食紧密的联系起来．形成了一个全面的、逐渐完整的．科学的饮食体系。
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