【摘 要】
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本文以高效液相色谱法对胡萝卜汁中的七种有机酸进行了分析,应用反相C18色谱柱C18 150×4.6mm,以0.02mol/l H3PO4-KH2PO4(pH2.5)为流动相,流速0.5ml/min,紫外检测波长215nm,将胡萝卜汁
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本文以高效液相色谱法对胡萝卜汁中的七种有机酸进行了分析,应用反相C18色谱柱C18 150×4.6mm,以0.02mol/l H3PO4-KH2PO4(pH2.5)为流动相,流速0.5ml/min,紫外检测波长215nm,将胡萝卜汁中的酒石酸,异丁酸,苹果酸,丙二酸,乳酸,柠檬酸,琥珀酸进行一次性分离,平均回收率达到95%以上,准确、高效的测定了发酵后胡萝卜汁中的有机酸含量,为胡萝卜汁口味定性做了良好的准备工作。
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