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汾酒酿造工艺流程
汾酒酿造工艺流程
来源 :科学之友 | 被引量 : 0次 | 上传用户:youyoucao_1
【摘 要】
:
1 粉碎rn酿造汾酒的原料以前一直采用晋中地区所产的“一把抓”高粱,20世纪70年代以后,改用杂交高梁“晋杂4号”和“晋杂5号”等新品种.酿酒的第一道工序就是要把酿酒的主料-
【作 者】
:
白钢
【出 处】
:
科学之友
【发表日期】
:
2011年1期
【关键词】
:
汾酒
酿造
杂交高梁
一道工序
酿酒
晋中地区
新品种
原料
原粮
世纪
破碎
高粱
粉碎
程序
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1 粉碎rn酿造汾酒的原料以前一直采用晋中地区所产的“一把抓”高粱,20世纪70年代以后,改用杂交高梁“晋杂4号”和“晋杂5号”等新品种.酿酒的第一道工序就是要把酿酒的主料--高梁原粮破碎成糁状,然后转交到下一道程序.rn
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