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普鲁蓝是一种由出芽短梗霉产生的胞外多糖,具有无毒、粘度低、可塑性强、成膜性好等优点.首先简要介绍它的结构和特性,之后重点评述了普鲁蓝的生物合成方法和发酵生产方法.最后对其在食品、制药、化妆品工业和废水处理等领域的应用进行了论述.
普鲁蓝多糖的研究进展
【摘 要】
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普鲁蓝是一种由出芽短梗霉产生的胞外多糖,具有无毒、粘度低、可塑性强、成膜性好等优点.首先简要介绍它的结构和特性,之后重点评述了普鲁蓝的生物合成方法和发酵生产方法.最
【机 构】
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浙江工业大学生物制药研究所,浙江,杭州,310032
【出 处】
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精细与专用化学品
【发表日期】
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2006年5期
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