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纤维素酶是一类能够水解纤维素的β—D-糖苷键生成葡萄糖的多组分酶的总称。传统上将其分为3类：内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶。纤维素酶属于糖苷水解酶类，本文综述了纤维素酶分子结构，降解纤维素的机制，总结了纤维素酶近年来的主要进展与研究趋势。
可再生资源纤维素酶的研究进展
【摘 要】
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纤维素酶是一类能够水解纤维素的β—D-糖苷键生成葡萄糖的多组分酶的总称。传统上将其分为3类：内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶。纤维素酶属于糖苷水解酶类，本文综
【机 构】
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山东福田药业有限公司
【出 处】
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中国中医药咨讯
【发表日期】
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2011年18期
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