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黄酒生产的新工艺新技术研究粳米和籼米粉糊化液混合发酵法技术研究报告徐呈祥（浙江嘉兴高等专科学校）二试验情况与结果本研究课题的试验分成实验室试验、车间小生产试验（中试）和大生产试验（大试）３．个阶段进行。现把试验的情况与结果分别介绍如下：１．实验室试验...
黄酒生产的新工艺新技术研究
【摘 要】
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黄酒生产的新工艺新技术研究粳米和籼米粉糊化液混合发酵法技术研究报告徐呈祥（浙江嘉兴高等专科学校）二试验情况与结果本研究课题的试验分成实验室试验、车间小生产试验（中试）和
【机 构】
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浙江嘉兴高等专科学校
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1994年1期
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