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介绍了酵母抽提物的国际标准、生产工艺流程、功能及作用原理和在食品中的具体应用。
酵母抽提物的功能及在食品中的应用
【摘 要】
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介绍了酵母抽提物的国际标准、生产工艺流程、功能及作用原理和在食品中的具体应用。
【机 构】
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湖北安琪酵母股份有限公司,宜昌,443003
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2003年06期
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