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以食品科学与工程本科生专业基础课“食品化学”实验课——食品中单宁含量测定为切入点,以增强学生动手能力为目标,结合实际教学过程中出现的问题,探讨解决问题的方法,以期为培养高素质的应用型人才提供可借鉴的经验。
“食品化学”实验食品中单宁含量测定教学心得——以山东理工大学食品科学与工程专业为例
【摘 要】
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以食品科学与工程本科生专业基础课“食品化学”实验课——食品中单宁含量测定为切入点,以增强学生动手能力为目标,结合实际教学过程中出现的问题,探讨解决问题的方法,以期为
【机 构】
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山东理工大学农业工程与食品科学学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2020年17期
【基金项目】
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山东理工大学教学项目(119229)
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