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以玉米淀粉为原料，在一定条件下制备多孔淀粉。通过考察盐酸浓度、反应温度、反应时间对多孔淀粉吸油率的影响，确定了多孔淀粉的最佳制备工艺条件：HCl浓度为10％，反应温度为40℃，反应时间为10 h。在优化条件下进行多次重复试验，得产物平均吸油率在107％左右。用扫描电镜（SEM）检测，淀粉表面呈稀疏的孔状，说明产品为多孔淀粉。