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现代餐饮企业的经营管理内容很多，但大体司分为两大方面，一个是饭菜质量的管理；另一个便是餐饮服务质量的管理，前者是有形的产品，后者是无形的，前者的有形产品要通过后者的服务来达到推销目的的，这也是餐饮企业生产和销售紧密连接在一起的特点。可以说餐饮企业的一切经营活动都是围绕着饭菜的推销进行的。
导购与推销：餐饮服务真功夫
【摘 要】
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现代餐饮企业的经营管理内容很多，但大体司分为两大方面，一个是饭菜质量的管理；另一个便是餐饮服务质量的管理，前者是有形的产品，后者是无形的，前者的有形产品要通过后者的服务来达
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2004年65期
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