【摘 要】
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聚乳酸（PLA）是一种完全生物降解材料,为研究PLA薄膜对黄花菜的保鲜效果,以聚乙烯（PE）薄膜为对照,用不同厚度PLA薄膜对黄花菜进行了气调保鲜处理,在（25±1）℃贮藏期间对黄花菜的相关
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聚乳酸（PLA）是一种完全生物降解材料,为研究PLA薄膜对黄花菜的保鲜效果,以聚乙烯（PE）薄膜为对照,用不同厚度PLA薄膜对黄花菜进行了气调保鲜处理,在（25±1）℃贮藏期间对黄花菜的相关品质指标进行了测定。结果表明,PLA薄膜O2和CO2透过率低于PE薄膜,贮藏期间形成低氧高二氧化碳气体环境,抑制黄花菜呼吸作用,可明显减缓可溶性蛋白质、可溶性糖、叶绿素和抗坏血酸（Vc）含量的下降,抑制细胞膜渗透率、过氧化物酶（POD）活性的上升,延长黄花菜的贮藏保鲜期至10 d,而PE薄膜仅能贮藏6 d,厚度25μm的PLA薄膜保鲜效果最好。
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