【摘 要】
：
SOP是酒店行业中用于规范服务一致性和服务质量稳定性的标准操作流程,将SOP引入到高职"餐饮服务与管理"教学中,能改变传统教学课堂技能操作的不稳定性,提高学生实际操作能力
【基金项目】
：
安徽省质量工程项目特色专业酒店管理项目(项目编号:20101337);安徽省质量工程项目校企合作实践育人基地项目(项目编号:2014SJJD040);阜阳职业技术学院精品培育课程“餐饮服务与管理”(项目编号:2013ZYGXKC04)
论文部分内容阅读
SOP是酒店行业中用于规范服务一致性和服务质量稳定性的标准操作流程,将SOP引入到高职"餐饮服务与管理"教学中,能改变传统教学课堂技能操作的不稳定性,提高学生实际操作能力和思考及语言表达能力。通过对以往学生和用人单位对"餐饮服务与管理"课堂效果的反馈进行反思,引入酒店行业中规范性SOP,对教师、学生及考核方式进行相应调整,并通过实例进行进一步说明。
其他文献
当前和今后一个时期,由于家庭规模的缩小和社会的快速转型,我国社会的老龄化将呈现出高龄失能老人增长快、社会负担重、老年人家庭空巢化独居化加速和未富先老等特点,老年人
目的 探讨子宫内膜癌手术病理分期的临床意义。方法 在本院2015~2016年收治的子宫内膜癌患者中选取120例,120例患者均予以手术治疗,对120例患者的临床资料进行回顾性分析,对
作为人的一种主体精神,"人文精神"是一个随着历史沿革不断变化的动态概念,在不同的历史时期有着独特的人文内涵。在当代知识社会的背景下,教育领域蕴藏的人文精神与教师的专
马边茶叶产业不断发展,但也存在一定的问题。针对这些马边茶产业存在的问题,为了马边茶产业的可持续发展,提出了提高科技投入,建设示范基地,打造区域品牌与茶产业生态园区等
当今社会,信息技术发展十分高效,而国家对于信息技术人才培养需求,也有所提高。教育领域为全面培养全能型信息化人才,务必要加强人才信息化素质基础强化训练,优化小学阶段信
人工气道实际临床应用中包含气管切开及气管插管两种方式,以确保重症患者呼吸道通畅,能够配合呼吸机进行呼吸支持治疗.人工气道建立后,需要对人工气道气囊进行打气加压,打气
本文在分析区域工业发展对环境影响的基础上，提出了区域工业发展环境成本核算体系，包括环境成本的构成、核算的原则和核算方法。将区域工业发展环境成本分为资源消耗成本和环境
2016年经济周期出现"类滞胀"苗头,经济增速延续2012年以来的下行趋势,通胀却开始在波动中上行。"类滞胀"是金融周期接近顶部的阶段性现象,但可能引发货币紧缩,导致金融周期转
文章通过介绍隋淑梅教授治疗痛风性肾病的临证经验体会,探析出脾肾两虚为痛风性肾病的基本病理基础,脾虚肾虚为本,湿浊淤血为标,兼有水湿、湿热、浊毒等病理产物,故在痛风性
随着经济发展与社会进步,企业社会责任意识越来越高,这一背景下,善因营销作为一种新型营销模式应运而生。近年来,国内的善因营销正处于快速发展阶段,善因营销的重要性和其经