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人们每天所吃的食物,不仅是供给身体所必须的各种营养物质,而且还对人的大脑有相当直接的作用.从而影响人的精神状态,影响人的性格。生理学和心理学研究发现,食物能影响人的性格,例如常吃甜食的人喜欢撒娇,性格温柔,女孩居多;偏食酸味的人,少烦恼、多快乐;多食蔬菜的人性情比较温和;但只食蔬菜而不食或少食肉类者则性格软弱。