【摘 要】
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目的 调查郑州市部分食品中二氧化硫残留情况,比对快速检测法与国标法检测二氧化硫的测定结果.方法 在郑州市随机选取大型的农贸市场及超市采集食用菌、坚果、干制蔬菜等6大
【机 构】
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郑州市农产品质量检测流通中心,郑州,450006
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目的 调查郑州市部分食品中二氧化硫残留情况,比对快速检测法与国标法检测二氧化硫的测定结果.方法 在郑州市随机选取大型的农贸市场及超市采集食用菌、坚果、干制蔬菜等6大类食品共计192份,采用快检法与国标法对其中的二氧化硫进行检测,并对2种方法的检测结果进行比对.结果 192份样品中,国标法检出176份含有二氧化硫,检出率为92％,超标123份,超标率为64％.而快检法只有部分高残留食品(枸杞、干制蔬菜及食用菌)的检测结果与国标法较为相近,对调料及水果干检测结果不理想.结论 郑州市售部分调料、枸杞、干制蔬菜及食用菌中二氧化硫污染严重,有关部门应加强日常监管工作.此外二氧化硫速测试剂盒并不是对所有的食品都有效,在日常大量抽检工作的使用中应注意适用范围.
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