【摘 要】
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一、重彩浓墨,翻开上海发酵工业辉煌的 一页 上海历来是我国最重要的工业基地之一,发酵工业相当发达。和其它许多工业部门一样,发酵工业是在上世纪五十年代开始迈出发展
【机 构】
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一、重彩浓墨,翻开上海发酵工业辉煌的 一页 上海历来是我国最重要的工业基地之一,发酵工业相当发达。和其它许多工业部门一样,发酵工业是在上世纪五十年代开始迈出发展步伐的。在这之前,除了传承了上千年的酱油、食醋、红曲等作坊式酿酒外,只点缀着少量、小规模的酒精、
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