【摘 要】
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目的 了解河北省中小学生在校饮食状况,为制定营养教育和营养改善计划提供科学依据.方法 采用多阶段整群抽样法,选取石家庄、唐山市、沧州市小学二、五年级和初中二年级的2 7
【机 构】
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河北医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室/河北省环境与人群健康重点实验室,石家庄050011;北京市疾病预防控制中心
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目的 了解河北省中小学生在校饮食状况,为制定营养教育和营养改善计划提供科学依据.方法 采用多阶段整群抽样法,选取石家庄、唐山市、沧州市小学二、五年级和初中二年级的2 739名学生,对在校食物摄入情况进行问卷调查.结果 学生中每天都吃的食物占比最高的为主食(81.9％)和蔬菜(81.8％),几乎不吃比例最高的为油炸食品(59.1％)和鱼虾类食物(51.8％);男生主食、水果、肉类、蛋类、豆类及奶类每天都吃的比例高于女生(P值均＜0.05).不同城市间学生除奶类外其他各类食物食用频次差异均有统计学意义(P值均＜0.05);城区与郊区学生摄入水果、蛋类、鱼虾、豆类、奶类及油炸食品的频次差异均有统计学意义(P值均＜0.05);不同年级间的学生除主食和蔬菜外,其他类食品的食用频次差异均有统计学意义(P值均＜0.05).结论 不同城市、城区、年级、性别的学生各类食物食用频次差异较大,相关部门应该针对不同特征学生开展营养教育及营养改善计划.
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