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鲜食玉米作为一种水果型蔬菜，由于其风味独特、营养丰富、颜色多样等特点．越来越受到广泛的欢迎．特别在大中城市市场需求较大。近年来新疆鲜食玉米的种植面积逐年增加，已选育出一些鲜食玉米新品种．另外，从疆外也引进了很多适合本地区种植的优良品种，从成熟期上看，缺少特早熟品种，特早熟品种由于熟期短，即可作为春播品种抢早上市．又可作为复播品种使用，种植效益明显。当前新疆农民种植的特早熟鲜食玉米大多是普通玉米，