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电热水壶是一个很成熟的厨房电器，因结构原理相对比较简单，一直以来产品的外观设计及材质的应用在竞争中起到很重要的作用。近几年随着电子温控器在电热水壶中的应用，功能单一的电热水壶在保温功能上得到突破．苏泊尔．九阳等品牌都推出了可多段调温的电热水壶，以更好地满足消费者对不同温度饮用热水的个性化需求。2011年电热水壶市场中又出现了一种即热式电热水壶。