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宋代的川菜是唯一以地区冠名进入汴京四大菜系的地区饮食，这与川菜本身的特色和四川地区的文化有关。根据研究方向和运用史料的不同，将当前学术界现存研究进行归类，以期了解学术动态。
何以川菜：近年来宋代川菜相关问题研究综述
【摘 要】
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宋代的川菜是唯一以地区冠名进入汴京四大菜系的地区饮食，这与川菜本身的特色和四川地区的文化有关。根据研究方向和运用史料的不同，将当前学术界现存研究进行归类，以期了解学术动态。
【机 构】
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东北师范大学历史文化学院
【出 处】
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今古文创
【发表日期】
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2022年32期
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