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以南阳酵母菌为出发菌株，采用紫外线对其原生质体进行物理诱变和TTC法初筛，并以甜高粱秆汁为发酵底物进行发酵试验，最终选育出高产酒精的NY-09菌株。试验结果表明，经紫外线照射20s-30s，致死率为78．7％-86．56％，发酵48h后发酵液残糖为2．09g／mL，酒精度为11．2％，较出发菌株提高T23．3％。经过连续转接10代，NY-09的发酵性能无明显变化，表现稳定。