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食品添加剂在人们生活中发挥着越来越重要的作用,被誉为现代食品工业的灵魂,应用型高校食品添加剂相关课程愈加受到教育部的重视。对应用型高校食品添加剂课程教学分析与改革研究,分别给出了教学方法改革方案和教学内容改革方案,通过研究发现给出的教学方案能够有效提高学生的学习效率,保障学生的学习质量,具有非常好的发展前景。