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山梨醇作为一种中间产品 ,在许多行业中越来越显示出它重要的应用价值。本文综述了山梨醇的物化和生物学特性及功能 ,以及生产工艺和应用进展。
山梨醇的研究开发进展
【摘 要】
：
山梨醇作为一种中间产品 ,在许多行业中越来越显示出它重要的应用价值。本文综述了山梨醇的物化和生物学特性及功能 ,以及生产工艺和应用进展。
【机 构】
：
华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
：
中国食品添加剂
【发表日期】
：
2004年01期
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