高取代度柠檬酸酯淀粉的制备条件研究

来源 :黄河水利职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shinny321
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柠檬酸酯淀粉是一种具有抗性作用的酯化变性淀粉。以玉米淀粉为原料,采用酯化变性的方法,在干法条件下制备高取代度柠檬酸酯淀粉。通过实验得知:当反应时间、反应温度、pH值、柠檬酸浓度变化时,产品取代度有相应的变化趋势。
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