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灰汤汤鸭产于宁乡县灰汤镇。灰汤有我国著名高温复合温泉,温泉含有动物和人体所需的铁、铜、锌、钼、氟等29种微量元素,素有＂天然药泉＂之称。饲养在汤泉附近的灰汤汤鸭便以其微量元素大大超过普通鸭子而驰名。灰汤鸭外形也与一般鸭不同，趾蹼肥大，嘴喙深黄，体胖毛滑，毛色深褐，肉质丰腴细嫩，骨酥髓多，炖熟之后不放盐而汤微咸，特鲜甜。据说有补血生津、固肾益肝、滋阴润肺之功效。