奶水牛发情鉴定观察成功与否直接关系到水牛冻改、产犊的关键，是提高水牛受胎率的主要技术措施。
　　德宏水牛一般为24～30日龄性成熟，30日龄可以配种，母水牛发情一般集中在当年的9月份至翌年的3月份，性周期为18～21d，发情持续期8～12d，预产期为：德宏水牛310d，杂交水牛316d。
　　一、母水牛的发情鉴定
　　1.母水牛的发情征状
　　母牛发情后采食量减少，精神不安，放牧时频频排尿，外阴红肿，鸣叫，夜间时有擦圈，黎明时站立不动，眼角流泪，阴道流出清稠粘液呈丝状，发情母牛爬跨其它牛，尾根部有粘液附着，尻部两侧有其它牛爬过的痕迹。
　　2.发情表现及配种时间
　　一般来说，奶水牛发情开始后8～12h配种效果最佳，秋季母牛發情较旺，发情时间1～2d。如何鉴别母牛是否发情，应该掌握以下几个方面。
　　（1）看神色。发情母牛精神不安，不爱躺卧，站立不动，散牧时自行游走，鸣叫时抬尾，眼神敏感，流泪，栓系时不断抬头张望。
　　（2）看爬跨。发情母牛常常爬跨其它牛，同时也接受其它牛爬跨，有较多母牛在爬跨中走动，并做交配的抽动姿势。
　　（3）看外阴。发情开始时外阴开始肿胀，表皮细小皱纹消失，并出现潮红，刺激母牛外阴，尾部抬起，放牧时频频排尿。
　　（4）看粘液。母牛发情后从阴部排出的粘液量逐渐增多，呈丝状物拖掉在外，或者在地上形成一滩。
　　（5）看全身变化。发情母牛食欲下降，产奶量明显减少，体温升高0.5～1℃。目前奶水牛配种采取“两条腿”走路的方针，以人工授精为主，本交为辅的方针，养牛户每天观察母牛三次，以便掌握发情母牛及接受爬跨的时间，及时请当地冻改员及时输精，通常上午接受爬跨的牛，下午5～6时或晚上10时输精，下午爬跨的牛，第二天上午8～9时输。