湖北省居民膳食维生素A摄入状况及变化趋势

来源 :华中科技大学学报(医学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户：wqhao2

【摘要】

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目的分析1991~2011年湖北省居民膳食维生素A（VA）摄入状况及变化趋势。方法选取1991~2011年＂中国健康与营养调查＂（CHNS）8轮调查中有完整3d24h膳食调查数据的7岁及以上湖北居民作为研

【作者】

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宋毅刘爽李骏龚晨睿程茅伟

【机构】

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湖北省疾病预防控制中心卫生监测检验防护所

【出处】

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华中科技大学学报(医学版)

【发表日期】

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2016年6期

【关键词】

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膳食维生素A 视黄醇胡萝卜素 dietary vitamin A retinol carotene

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目的分析1991~2011年湖北省居民膳食维生素A（VA）摄入状况及变化趋势。方法选取1991~2011年＂中国健康与营养调查＂（CHNS）8轮调查中有完整3d24h膳食调查数据的7岁及以上湖北居民作为研究对象。以膳食胡萝卜素、视黄醇和总VA的平均每日摄入量作为VA摄入状况的评价指标。描述2011年分性别、年龄、地区的VA摄入水平。分析1991~2011年期间分地区的居民膳食VA摄入状况、视黄醇占总VA的比例及总VA达到平均需要量（EAR）和推荐摄入量（RNI）比例的人群分布变化趋势。结果 2011年湖北

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