【摘 要】
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江苏省仪征市首批52家学校（幼儿园）和敬老院食堂“透明厨房”建成运行以来，仪征市食药监局10、11、I2月分别监测到食堂违规行为1022次、507次、598次，违规行为呈逐月下降趋势，最高
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江苏省仪征市首批52家学校（幼儿园）和敬老院食堂“透明厨房”建成运行以来，仪征市食药监局10、11、I2月分别监测到食堂违规行为1022次、507次、598次，违规行为呈逐月下降趋势，最高降幅达61．1％。仪征市局在每个工作日食堂运行时段安排专人，对各家食堂进行视频实时监督检查，累计抓拍违规行为照片1269张，
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