【摘 要】
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<正>森林食品原料来自大森林。与当前江河污染、沙漠化严重和农产品化肥、农药施用量严重超标等严峻的环境,食品链污染现状相比,我国林区生态环境相对良好,森林尚未受到污染
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<正>森林食品原料来自大森林。与当前江河污染、沙漠化严重和农产品化肥、农药施用量严重超标等严峻的环境,食品链污染现状相比,我国林区生态环境相对良好,森林尚未受到污染。根据目前生产的森林食品主要分为以下几类:1森林蔬菜可作蔬菜食用的森林植物森林蔬菜也称山野菜、长寿菜,是指生长在森林地段或森林环境中,可作蔬菜食用的森林植物,主要包括某些植物的根、茎、叶、花、果和菌类,是一类重要的可食性植物资源。我国地域广阔,地形多样,在辽阔的山野中,生长着形形色色的山野菜,蕴藏量十分巨大。全国森林蔬菜的物种
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