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对从微生物干菌体中提取富含PUFA的微生物油脂、PUFA油脂的精炼过程、尿素包合过程及微胶囊化过程进行了研究和分析,确定了工艺参数.对利用微生物技术生产PUFA的研究和发展起到推动作用.
PUFA油脂的制备及微胶囊化工艺的研究
【摘 要】
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对从微生物干菌体中提取富含PUFA的微生物油脂、PUFA油脂的精炼过程、尿素包合过程及微胶囊化过程进行了研究和分析,确定了工艺参数.对利用微生物技术生产PUFA的研究和发展起
【机 构】
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武汉工业学院,江南大学食品学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2003年10期
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