【摘 要】
：
以百合、鱼腥草为主要原料,对百合鱼腥草复合饮料的加工工艺进行了探讨,通过单因素试验确定百合汁制取过程中液化酶﹑糖化酶的最佳用量,并采用正交试验确立复合饮料的最优配方
【机 构】
：
宜春学院化学与生物工程学院,暨南大学食品科学与工程
论文部分内容阅读
以百合、鱼腥草为主要原料,对百合鱼腥草复合饮料的加工工艺进行了探讨,通过单因素试验确定百合汁制取过程中液化酶﹑糖化酶的最佳用量,并采用正交试验确立复合饮料的最优配方及复合稳定剂的添加量。结果表明,添加0.12%的液化酶、0.2%的糖化酶时能够使百合汁中的淀粉进行最大程度的水解,对百合浆液的酶解效果达到最好,最佳配方为添加百合汁24 mL﹑鱼腥草汁20 mL﹑糖液10 mL﹑柠檬酸液40 mL时,复合稳定剂的配比为黄原胶0.02 g/100 mL﹑柠檬酸三钠0.02 g/100 mL、羧甲基纤维素钠0.05 g/100 mL。
其他文献
目的:探讨循证护理在临床护理带教中的应用效果。方法:将188名护理专业学生随机分为研究组128名和对照组60名,研究组应用循证护理方法进行临床护理带教,对照组采用常规护理带
近年来,我国的融资租赁行业发展迅猛,但经济的迅速发展和日新月异的变化使融资租赁行业也出现了许多问题。本文结合我国实际情况,借荐西方融资租赁发展方式中的优势,为我国融
性别公平并不是硅谷独有的、突出的问题,被这样集中轰炸还是让人不太理解。有人将之归结于硅谷的女权主义者拥有“征服男人”的阴谋。上期文章说硅谷经历多事之秋,而整个9月,
幼儿园是除家庭以外的第二大幼儿活动场所,也是承担幼儿教学的主要场所,幼儿心理健康对其一生的成长和发展具有重要意义,幼儿园开展心理健康教育活动有其必要性。目前关于幼
目的:调查居家老年慢性病患者压疮发生的相关因素。方法:采用住院患者首次评估单、自行设计的调查表格及Braden量表,对495例居家老年慢性病压疮患者入院24 h内进行调查。结果
<正>应用灸法时的配方,可根据疾病情况,身体素质和脏腑功能偏盛偏衰,以补偏救弊的原则,各有重点地择优使用。现举例配方如下:补中益气艾灸养生方【施灸方穴】百会、中脘、气
<正>无论是谷歌汽车、Boston Dynamics生产的机器人,还是亚马逊的无人工厂那些曾出现在科幻电影中的场景,现在已经成为了现实。无疑,人工智能正在颠覆工业制造生产的过程。麦
目的:考察低密度聚乙烯药用滴眼剂瓶塑料掺杂情况,并分析其回收料与新料的差异。方法:采用差示扫描量热法(DSC)分析8家厂家的滴眼剂瓶与原粒料的熔点值,并比较新料与一次料、
从中药中筛选活性成分是创新药物的重要源泉,而活血化瘀药在血栓性疾病防治方面独具优势。血栓性疾病致死率高,血小板的聚集是引发其产生的关键环节。P2Y12受体是血小板上重
<正>本实用新型公开了一种塑料制品原材料混合搅拌下料吹膜一体装置,包括下料机构、螺旋输送机和吹膜机,下料机构包括下料箱和过滤箱,下料箱顶部设有正反电机,下料箱内部设有