【摘 要】
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近年来,水果贮存问题,越来越引起各界的重视。在国外,对水果贮存问题曾作了大量的试验工作,目前采用较多的有“CA—气调贮存”,这是将产品放入一个人为混合气体中,其中CO_2
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近年来,水果贮存问题,越来越引起各界的重视。在国外,对水果贮存问题曾作了大量的试验工作,目前采用较多的有“CA—气调贮存”,这是将产品放入一个人为混合气体中,其中CO_2及O_2的浓度及所有的气体成分都与空气中的比例不同,并将给定浓度维持在一个很小的局限里,使产品在此气体条件下抑制呼吸进行低温封闭贮存。要进行“气调贮存”,可建造适合气调特殊冷库,这
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代号说明C,空气比热容量,Jkg~(-1)kf 功能符号g 重力加速度,ms~(-2)K 隔热层的渗透性,m~2K_(11) 与纤维平行的隔热层透性,m~2K_1 与纤维垂直的隔热层透性,m~2t_m 平均温度,
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