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以天然大豆油为原料，采用酯基插入式乙氧基化技术一步法合成了天然大豆油乙氧基化物，并对产品生理毒性进行了测试。结果表明，在催化剂MCT-09作用下，大豆油与环氧乙烷可顺利合成不同EO数的大豆油乙氧基化物，与其他类型非离子表面活性剂相比，天然大豆油乙氧基化物生理毒性最小，为无毒类绿色表面活性剂，并通过红外光谱对产物进行了结构鉴定。