【摘 要】
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以银耳为原料,采用胶体磨辅助热水浸提工艺提取银耳多糖.以多糖提取率作为评价指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验对银耳多糖的提取工艺进行优化,进一步测定了银耳多糖
【机 构】
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无限极(中国)有限公司,广东广州5106233;佛山市康伲爱伦生物技术有限公司,广东佛山528200;广东工业大学生物医药学院,广东广州510006
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以银耳为原料,采用胶体磨辅助热水浸提工艺提取银耳多糖.以多糖提取率作为评价指标,在单因素试验的基础上,通过正交试验对银耳多糖的提取工艺进行优化,进一步测定了银耳多糖分子量及其对SDS诱导HaCaT细胞损伤的保护作用.研究结果表明,银耳多糖的最佳提取工艺为料液比1:55,提取温度100℃,提取时间2 h,提取2次.在此条件下,银耳多糖的提取率可以达到(23.04±0.18)％,明显高于常规工业生产工艺.此外,最佳工艺条件下所得主要为100 kDa以下的小分子量银耳多糖,对经由SDS诱导的HaCaT细胞损伤具有明显的保护作用.
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