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以ＴｉＯ２为材料制作的Ａｌ／ＴｉＯ２／Ｓｉ ＭＩＳ结构对与鱼鲜度有关的三甲胺气体有良好的响应。实验表明：当三甲胺体积分数从０～１０３×１０－６变化时，在１ＭＨ的测试频率下，样品的电容值改变了２５０％；在３Ｖ的偏压下，电流变化了４５０％。鲜鱼死后在２５ｈ内，在较高温度下样品的（Ｃ－ｔ）和（Ｉ－ｔ）关系响应敏感。并通过分析ＴｉＯ２膜各组分的介电常数，解释了样品的电容随体积分数变化的机理。提出了吸附模型，鉴于化学吸附产生的正电荷对界面势垒和电场的影响，结合Ｆｏｗｌｅｒ－Ｎｏｒｈｅｉｍ（Ｆ－Ｎ）隧道穿透机构