【摘 要】
：
中国是生姜生产大国。生姜因其独特的风味及多种功效成分，成为大众喜爱的香辛蔬菜。将生姜加工成姜粉，既降低了储运成本，又增加了生姜的附加值。文章综述了热风干燥法、喷雾干燥
【机 构】
：
徐州工程学院 江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室，江苏 徐州 221111 渤海大学 食品科学与工程学院，辽宁省食品安全重点实验室，生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心，辽
论文部分内容阅读
中国是生姜生产大国。生姜因其独特的风味及多种功效成分，成为大众喜爱的香辛蔬菜。将生姜加工成姜粉，既降低了储运成本，又增加了生姜的附加值。文章综述了热风干燥法、喷雾干燥法、微波干燥法及真空冷冻干燥法生产姜粉的研究进展，并对各种方法进行了比较，为促进姜粉加工的产业化发展及扩大生姜资源的综合利用提供了理论参考。
其他文献
随着我国经济发展水平的进一步提高,购买重型卡车已由价格为重的阶段过渡为综合实力考察的阶段.重型卡车是重要的生产资料,每台车的价格不菲,其配置和性能是否合乎用户的要求
1985年,我们在延吉市进学、朝阳两街道的15个居民委193个组里,对14,716名15岁以上者(其中朝鲜族4,255人,汉族
In 1985, in the 193 groups of 15 neighborhood committees
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
文章以香菇、虾皮、葵花籽油、干辣椒为主要原料制作香菇虾皮香辣辣椒酱。通过正交试验确定其制作的最佳配方，即干香菇、虾皮、干辣椒、葵花籽油的添加量分别为5％，10％，15％，60％。其成
为了研究红阳猕猴桃中花色苷提取的最佳工艺条件，以提取温度、液料比和提取时间为响应变量，以提取液吸光度为响应值，采用三因素三水平的响应面分析法进行试验。结果表明：红阳猕猴
心绞痛是由于心肌暂时缺血缺氧所引起的综合征。其原因颇多,以冠状动脉粥样硬化最为多见,其它能引起冠脉供血不足的病变如主动脉瓣狭窄或闭锁不全,肥厚性心肌病,冠状动脉痉
近年来,随着教育改革的不断深化,教学形式异彩纷呈,教学手段也变化不一,语文学科尤其明显。不管采用哪种教学形式,采用哪种教学手段,万变不离其宗,归根结底都是为了达到有效
我国正稳步迈入信息社会,信息产业成为国民经济的基础产业、支柱产业和先导产业,信息化亦成为促进新“四化”协调发展、推动各项社会事业发展的新引擎.而教育信息化一直是行
Powdery mildew, caused by Erysiphe pisi D.C., is a major constraint to pea production worldwide. The pea cultivar Xucai 1 has shown high resistance to E. pisi u
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.