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乳糖的高消化率,使结晶乳糖或其他乳糖源(乳清粉、牛奶乳糖等)成为幼猪良好的碳水化合物来源.乳糖价格昂贵,用量较大,必须对仔猪饲用乳糖含量加以检测,以防掺杂使假,谋取暴利.笔者通过对GB/T 5413.5-1997方法二、高猛酸钾滴定法、间接碘量法测定乳糖含量的过程进行摸索和探讨,总结出一种简便、快速、准确、灵敏度高的乳糖测定方法.本方法只适用于乳清粉、牛奶乳糖和结晶乳糖中乳糖含量的测定.如样品含有葡萄糖等多种还原糖时,应利用GB/T 5413.5-1997方法一.