面是河南人的主食，烩面人们最爱吃，但大多数人都嫌做起来麻烦，喜欢到餐馆吃。烩面好吃，关键在有嚼劲；是不是筋道，关键在揉面的遍数，一碗好吃的烩面要来回揉很多遍。河南省长葛县农民王朝民的妻子在一家餐馆打工，看到和面师傅经常抱怨很辛苦，就给丈夫提建议：“做个烩面机，减轻厨师的劳动强度。”王朝民正从事机械加工，生意还不错，就决定做一台试试。
　　经过一年多的试验，烩面机研究成功，可王朝民和妻子当初指望的烩面机旺销场面并没有马上出现。王朝民就在县城设了80 多个点，方便人们买到烩面机；又邀请有经验的厨师到餐馆现场制作，让消费者在餐桌上体验到做烩面的乐趣。
　　人们亲眼见到机制烩面和手擀烩面吃起来没什么两样。几个月之后，王朝民每天就能加工1000 多公斤面粉，纯收入500 元以上。用8 万元买他的烩面机的一个人，开张头一天就销了8 袋面粉的面坯。随后销量一天比一天多，到年底时，他的日销量就达到20 袋面粉，第二年达到30 袋以上。此后，王朝民开始预售购烩面机，他的面坯店一年内在省内发展到近100 家；第二年在全国发展到300 多家。这时，他却发现，江浙人爱煲汤，山东人爱大蒜，四川人爱火锅，烩面在各地做出不同的口味，失去了原有的河南特色。于是他决定以统一的口味带动面坯销售，并邀请地方名厨对“配四样”捞烩面、“素三丝”汤烩面等做法逐一改进定型。2004 年，他又开发出更为方便快捷的烩面专用调料。
　　可怎么推广这些做法和吃法，成了王朝民绕不过的难题，他不可能亲手去教会每一个吃烩面的人。于是，王朝民又出资6 万多元做出VCD 碟片，让加盟卖面坯的人学做，并教给消费者。这样，他的市场更大了。