你的宝贝爱吃饼干吗？如果你会自己做的话，就不用担心孩子会吃进香精、色素、防腐剂等添加剂了。不但宝贝吃着健康，还可以带到幼儿园和小朋友们分享。
　　1.送给女生的KITTY饼干
　　材料：黄油180克，鸡蛋3个，低筋面粉700克，糖粉150克
　　步骤：
　　1.将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合。
　　2.分几次加入蛋液，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至蓬松。
　　3.筛入面粉，揉时不要太用力，成团即可。
　　4.盖上保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时。
　　5.案板上铺一层保鲜膜，把面团放上面，再盖一层保鲜膜，擀成约0.3厘米厚的面片。
　　6.用模具按出饼干，用刮刀码入铺有锡纸的烤盘上。
　　7.烤箱预热到150℃，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟（时间和温度仅供参考）。
　　主妇心得：
　　1.饼干脱模的小窍门：将模具外圈放上后，先按中间的图形，不要太用力，然后将按片提起，再将模具外圈按下去，切出外轮廓。
　　2.饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度，按实际情况操作。
　　3.根据需要的饼干量，等比例增减材料。
　　4.模具可网上买。
　　2.送给男生的MICKY饼干
　　材料：低筋面粉125克，黄油60克，糖粉45克，蛋液10克，花生酱40克
　　步骤：
　　1.黄油切成小块，室温软化到手指轻轻一按便一个坑。
　　2.黄油用打蛋器打到颜色略变浅，质感顺滑，体积略蓬松时加入糖粉继续搅打。
　　3.将加了糖粉的黄油打至体积略蓬松，质感顺滑，颜色略变浅时加入蛋液继续搅打。
　　4.打到蛋液与黄油糖粉完全融合，质感顺滑细腻，加入花生酱继续搅打。
　　5.打到完全融合，加入过筛的面粉，用刮刀切拌均匀。
　　6.带上一次性手套，将面油混合物揉成面团，不要过分揉捏，能成团了即可。
　　7.案板上铺一层保鲜膜，将面团放上面，擀成厚约0.3厘米的薄片，用米奇米妮饼干模型切出饼干生坯。
　　8.铺好烤盘纸，将饼干放到烤盘上。
　　9.送入预热好的烤箱，165℃，15分钟，中层上下火（烤箱温度时间仅供参考）。
　　主妇心得：
　　1.面团软了会影响脱模，可以先将面团放冰箱冷冻30分钟后再制作饼干，冬天省略。
　　2.饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度，按实际情况操作。
　　3.模具和材料在网上都可以买到。
　　3.低糖高钙的切达奶酪饼干
　　材料：低筋面粉135克，切达奶酪片90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋液1大勺（15毫升），盐4克，纯巴马奶酪粉适量
　　步骤：
　　1.黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合。
　　2.加入蛋液，低速将蛋和黄油糖粉打匀。
　　3.加入奶酪碎末继续打匀。
　　4.筛入面粉，用手拌匀，揉成面团。
　　5.将面团搓成长条，按扁，切成每个长1.5厘米，宽1厘米，厚0.7厘米的长方体饼干坯。
　　6.刮刀铲起饼干坯，码在铺有锡纸的烤盘上，刷一层蛋液，撒一层芝士粉。
　　7.烤箱预热到165℃，将烤盘送入，中层，上下火，20分钟（时间和温度仅供参考）。
　　主妇心得：
　　1.切达奶酪，在大部分超市能买到。
　　2.奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化，所以成品表面会有些斑点。
　　3.纯巴马奶酪粉，大型超市和网上都可以买到。
　　做饼干的那点事儿
　　做饼干的基本工具：烤箱，烤盘，烤盘纸，电子秤，隔热手套，饼干模具，擀面杖等。
　　做饼干的基本材料：动物黄油，糖粉，砂糖，鸡蛋，面粉，牛奶，奶粉，坚果，可可粉，抹茶粉，果酱等。
　　操作上的一些专业术语：
　　软化：将冷冻的动物黄油切成小块，放在常温下一段时间，手指能轻松插入即可。冬天可借助烤箱软化。
　　打发：一般指用打蛋器将软化的黄油打至颜色变浅，体积略有膨胀。
　　过筛：将面粉用网筛过一遍，过滤出大颗粒和杂质。
　　烤箱预热：在饼干入烤箱烘焙前一般都需要提前将烤箱打开，调整好温度，等发热管第一次从红变暗后就可以将烤盘送入。
　　提醒：烘焙时要注意安全，不要让孩子靠近烤箱，尤其不可去摸刚从烤箱里拿出来的烤盘。