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近年来，石头番茄越来越受到消费者的喜爱，石头番茄果质硬、货架期长、耐贮运，口感好。石头番茄属无限生长类型，产量高，667m^2。产量高达10t，667m^2产值过万元。南于南方夏季气温高、雨水多、加之台风影响，青枯病发病严重，在南方低海拔地区很难栽培。但在湖南、广西、贵州等高海拔山区越夏嫁接栽培石头番茄已成为当地农民脱贫致富的一条好途径。现将多年摸索的高山越夏嫁接栽培技术总结如下。